酸菜鱼火锅

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我用了做酸菜鱼的方式做的酸菜汤。东北人大多数是喜欢酸菜的味道的。一条鲤鱼，同时搭配了玉米，木耳，火腿，地瓜等蔬菜，虽然没有用牛羊肉，但是火锅吃的也是非常过瘾，味道都超赞。今天我用了臻米升降火锅来做的，超喜欢这个小家伙，当材料煮熟后，点击升降键，所有食材慢慢升起，夹起来很轻松，尤其是鱼块，每次涮鱼锅绝对是捞不到鱼肉的，有了这个锅再也不用伸着筷子去捞肉了。寒冷的冬季，火锅一定要动起来，不吃火锅怎么算过冬呢？

酸菜鱼火锅的用料

鲤鱼 1500克	酸菜 250克
生菜 1颗	红薯 2个
玉米 1个	木耳 1碗
火腿 2根	香菜适量
葱花适量	盐适量

酸菜鱼火锅的做法

步骤1

新鲜鲤鱼一条，洗干净后，斜刀片下鱼肉。

步骤2

片下来的鱼肉块放入盆中，在放入小半碗面粉，加水抓洗，在用清水冲洗几遍。

步骤3

这样冲洗后的鱼片血水都洗出去，很干净。

步骤4

我用了现成的即食酸菜。

步骤5

油锅炸香葱花。放入酸菜翻炒一下。

步骤6

加水，水先少放一点，在放入适量的盐，胡椒粉，和料酒。

步骤7

把酸菜汤一起倒入臻米升降火锅中。

步骤8

我用的配菜有生菜，香菜，葱，火腿，红薯，玉米和木耳，其中玉米是熟的，所以不用煮很久，加热即可，红薯切块。

步骤9

启动臻米升降火锅的升降功能，升起内胆。

步骤10

放入鱼块，可以在放点自己先想吃的蔬菜等

步骤11

降下内胆，加热煮吧。

步骤12

煮好后可以升起来内胆吃，来回操作非常方便，蘸自己喜欢的料，吃的很过瘾。

酸菜鱼火锅的烹饪技巧

片下来的鱼肉块放入盆中，在放入小半碗面粉，加水抓洗，在用清水冲洗几遍。洗到水比较清澈的状态就可以把鱼控水备用，这样处理的鱼很清透，煮起来没有浮沫。可以把木耳，玉米和鱼块一起放入煮，煮好可以升起内胆吃，在降下放自己喜欢的任何蔬菜。调汤的时候不用调的太咸，后期还要蘸料吃。#不吃火锅怎么算过冬#
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-29

©本菜谱的做法由土豆丝卷饼编写，未经授权不得转载

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