腐竹小炒肉

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李十针
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这是一道超级下饭的菜，做法很简单，根据这个方法，可以变香干炒肉，各种炒肉

腐竹小炒肉的用料

五花肉 250克 青椒 2个
红椒 2个 葱 一段
姜 一小块 蒜 3瓣
生抽 2勺 盐 1小勺
五花肉 100g 腐竹 80g
红辣椒 2个 蒜苗 1根
豆瓣酱 1勺 蒜瓣 适量
姜片 适量

腐竹小炒肉的做法

腐竹小炒肉的做法图解1

步骤1

腐竹提前一两个小时泡开，五花肉切薄片，红辣椒斜着切片，蒜苗切段 tips:五花肉切之前放冰箱冻一下，似冻非冻的时候最好切
腐竹小炒肉的做法图解2

步骤2

锅里放油，把蒜瓣，姜片，豆瓣酱爆香
腐竹小炒肉的做法图解3

步骤3

放五花肉翻炒，逼出油脂，炒到两面金黄甚至有点焦的感觉
腐竹小炒肉的做法图解4

步骤4

放腐竹翻炒三分钟左右，表面微微炒出焦黄的泡泡的样子
腐竹小炒肉的做法图解5

步骤5

放红辣椒翻炒几下，变软
腐竹小炒肉的做法图解6

步骤6

放蒜苗，蒜的茎部先放，炒软以后再放蒜叶，放生抽，翻炒几下，蒜叶变得油油绿就好了
腐竹小炒肉的做法图解7

步骤7

出锅，一碗油滋滋的下饭菜就好了

腐竹小炒肉的烹饪技巧

1.豆瓣酱比较咸，吃的淡的不用加盐了，口味重的酌情加盐 2.五花肉会有很多油脂，前面不要放太多油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-03

©本菜谱的做法由 李十针 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 晚餐 午餐 一人食

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