揪面片

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食谱名：揪面片 参考月龄：12个月以上 今天这个做面条的方法厉害了！简单易上手，不用擀面，随手一揪就行。嫩绿的面片在热气腾腾的汤汁中翻滚着，给寒冷的天气增添了一丝温暖。这碗颜值、营养双高的面片，妈妈做着方便，宝宝吃着也开心。

揪面片的用料

口蘑 15克 菠菜汁 15毫升
中筋面粉 30克 去皮的胡萝卜 20克
鸡蛋 1个（约50克）

揪面片的做法

揪面片的做法图解1

步骤1

准备食材：口蘑15克，菠菜汁15毫升，中筋面粉30克，去皮的胡萝卜20克，鸡蛋1个（约50克）。
揪面片的做法图解2

步骤2

中筋面粉中倒入菠菜汁，用筷子搅成絮状。
揪面片的做法图解3

步骤3

面絮倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。 »妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，防止面团粘着面垫。
揪面片的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，醒面30分钟。 »醒面可以使做出来的面片口感更柔软、顺滑。
揪面片的做法图解5

步骤5

奶锅中水开倒入口蘑，焯水3分钟。 »蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和农药残留。
揪面片的做法图解6

步骤6

焯完水的口蘑切小丁，胡萝卜切薄片。 »食材大小可以根据宝宝的咀嚼能力来决定。
揪面片的做法图解7

步骤7

碗中磕一个鸡蛋，搅打均匀。
揪面片的做法图解8

步骤8

电陶炉开中火，平底锅刷一层薄薄的油，热锅后，倒入鸡蛋液，用锅铲迅速搅散至蛋液凝固，炒好后盛出碗中备用。
揪面片的做法图解9

步骤9

电陶炉开大火，平底锅刷一层薄薄的油，倒入口蘑丁和胡萝卜片，翻炒2分钟。
揪面片的做法图解10

步骤10

锅中倒入400毫升清水，煮8分钟。
揪面片的做法图解11

步骤11

把醒好的面团放入清水中，用手揪出面片，锅中水开后放入面片，煮3分钟。 »把面团泡在水里揪，可以使面片更软弹好吃，揪面片的时候也不容易粘手，方便操作。
揪面片的做法图解12

步骤12

最后倒入鸡蛋碎，煮2分钟，煮熟即可。
揪面片的做法图解13

步骤13

出锅啦，是不是觉得这个面片的做法很特别呢！干净爽口的汤面，红红绿绿的配色，瞬间胃口大开。舀一勺，不但能吃到软嫩的面片，还有香滑的鸡蛋和鲜美的口蘑，咕噜咕噜一碗就下肚啦！

揪面片的烹饪技巧

●菠菜榨汁前，建议先焯水，这样可以去除大部分的草酸。 ●如果宝宝对鸡蛋过敏，不添加也没关系，可以用其他富含优质蛋白的食材替代，比如鱼肉、猪肉等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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