章鱼小丸子

5386 浏览 5 收藏
收藏
小玲子家的菜谱
小玲子家的菜谱
＋ 关注


章鱼小丸子又名章鱼烧， 据说在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。 自打有了丸子盘之后，爱吃章鱼小丸子的我再也不用出去买了，想吃就自己做起来，味道秒杀外卖的章鱼小丸子。自己做用料足，材料新鲜。现在有很多品牌的多功能电锅都带有丸子盘，还有可以在煤气灶上使用的章鱼烧烤盘，都可以做出美味的章鱼小丸子，大家可以自己选择适合自己的丸子盘来做。

章鱼小丸子的用料

章鱼脚 适量 面粉 100g
木薯粉 20g 水 200g左右（看面糊情况酌情）
盐 2g 生抽 适量
圆白菜 适量 鸡蛋 2个
木鱼花 适量 章鱼烧酱 适量
青芥末酱 少许 沙拉酱 适量
海苔碎 适量 泡打粉 2g

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

首先准备材料，先来个全家福（这个全家福忘记拍泡打粉），面糊材料：普通面粉、木薯粉、水、泡打粉、盐生抽、鸡蛋；馅：章鱼须用水焯一下切丁、圆白菜切碎备用；酱：章鱼烧酱、沙拉酱、青芥末酱（番茄酱）。
章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

制作面糊，先把鸡蛋打散加入清水再少量多次加入面粉、木薯粉、泡打粉的混粉，搅拌均匀之后加入少量的盐和生抽调味，少量即可因为最后主要有章鱼烧酱来调味，面糊稀稠如图提起打蛋器面糊成细线状就可以了。
章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

预热丸子盘，加热后刷食用油。
章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

倒入面糊不要太满。
章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

面糊里加入章鱼碎。
章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

加入圆白菜碎。
章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

加入章鱼碎和圆白菜碎之后用竹签把每个半圆的小丸子倾斜60度立起来，在小丸子与丸子盘空隙里再次倒入面糊，面糊多一些也不用担心最后用竹签一个个都塞到小丸子里去，这期间要不停的塞塞塞，把所有丸子整成圆形，转动丸子让丸子的每一面都均匀烤熟。
章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

小丸子出锅之后，摆盘上面按照自己的口味撒上芥末酱（少许）、章鱼烧酱、沙拉酱，最后撒上木鱼花和海苔碎，好吃的章鱼小丸子就做成了。

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-06

©本菜谱的做法由 小玲子家的菜谱 编写，未经授权不得转载

章鱼小丸子的其他做法更多

上传我做的这道菜

章鱼小丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 章鱼小丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 章鱼小丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活