下酒必备【凉拌老虎菜】

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老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，用香菜与辣椒凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。青椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动。吃了带有辛味的青椒之后，会心跳加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。忙里偷闲的日子，最合适开启右手一口菜，左手一口酒的小憩模式！今天介绍一道人见人爱的下酒菜——凉拌老虎菜，还要推荐一波最近迷上的好酒——燕京U8，多喝不容易上头，最主要的是味道绝对是正经的好喝～啤酒的柔苦里还夹杂着香气馥郁的花果香，应季的享受，来点儿滋味更盛的燕京U8绝对算是一绝～跟我一起学做菜，喝小酒！

凉拌老虎菜的用料

青椒一个	香菜四五棵
杭椒一根	醋两少许
生抽一汤匙	白糖少许
香油少许

凉拌老虎菜的做法

步骤1

青椒切粒、香菜切小段备用

步骤2

接下来调凉拌汁 2汤匙米醋

步骤3

1汤匙生抽

步骤4

少许白糖可以提鲜

步骤5

少许香油提香，放入香菜、青椒、杭椒拌匀即可

步骤6

成品图

步骤7

成品图

步骤8

成品图

步骤9

成品图

凉拌老虎菜的烹饪技巧

1、冬季吃汤面，配一碟老虎菜，口感非常清爽，喜欢吃香菜人的福音。 2、调味汁里加一点白糖有提鲜的作用。爽不停口的下酒菜，喝不过瘾的好啤酒！这么放松的时刻多来点儿～当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿，燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正，没有香精添加，喝多了嗓子也不会难受，乙醛含量低又不怕上头，真正做到了不上头还能有纯正滋味！买它就完事儿了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-07

©本菜谱的做法由畏惧水的杯子编写，未经授权不得转载

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