油泼海鲈鱼片

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晴空浅浅蓝
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适合有宝宝家庭。营养补钙

油泼海鲈鱼片的用料

鲈鱼 一条有头有尾 葱姜 适量
蒸鱼鼓油 适量 盐 适量
鸡蛋清 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量 高度白酒 适量
葱姜料酒 适量

油泼海鲈鱼片的做法

油泼海鲈鱼片的做法图解1

步骤1

鱼片：有刺和无刺鱼片分开腌制两小时，盐少许，海鲈鱼本身就自带盐味。姜片，高度白酒，葱姜料酒，胡椒粉，鸡蛋清，盖上保鲜膜，冰箱两小时
油泼海鲈鱼片的做法图解2

步骤2

鱼头，鱼骨，鱼尾和带刺鱼肉这里一起腌制，如第一图步骤
油泼海鲈鱼片的做法图解3

步骤3

腌制后加淀粉，小火炸制金黄。摆盘上蒸锅。摆盘有讲究，鱼骨和有刺鱼肉鱼皮朝上摆，无刺鱼肉鱼皮朝下摆，这样子便于区分，家里有宝宝的，可以给宝宝吃上面那层无刺的鱼肉。出锅后放葱蒜辣椒丝，淋上蒸鱼鼓油，淋热油。就可以上桌了

油泼海鲈鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 晴空浅浅蓝 编写，未经授权不得转载

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