翻糖膏

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这款配方用了五年左右了！期间更改了三次配料！现在整个翻糖光洁度和延展性已经达到了最理想的状态。还改良了各种口味（香草味，柠檬味，桂花花香味）不再是单一的甜味。商用家用都可以。主要是不为了口感那么甜腻！为了增加翻糖蛋糕回购率！特意添加各种辅料来中和甜味！满足国人不那么爱吃甜做的改良。也比买的成本低很多！操作起来也不是很繁琐！简单几步就能够轻松掌握！（就是揉糖皮建议还是男孩子来比较好）成品更加透白，光洁度更加饱满。（本次菜谱不免费，本次菜谱不免费，本次菜谱不免费！！！重要的事情说三遍）有需要请添加vX：MeiKe-2020详细操作和具体细节我会跟你单独说明！操作过程我也会写的很详细的！基本没差！————能看到这个菜谱也是缘分，祝您生活愉快！！！☺️☺️☺️ 重要提示——那个菜谱用料我随意写的哈！不以这个为重点！！！

翻糖高的用料

糖粉（含玉米淀粉） 360g 白色棉花糖 180g
凉开水 至少15g 白油 5g左右
糖粉 1克 糖浆 1克
水 1克 吉利丁 1克
黄原胶 1克 白油 1克
炼乳 1克

翻糖高的做法

翻糖膏的做法图解1

步骤1

先将粉类原料称好放一起！！！
翻糖膏的做法图解2

步骤2

过筛两遍中（主要作用就是为了让粉类杂质彻底清除出来！）
翻糖膏的做法图解3

步骤3

这是第二遍！有点耐心！做好的东西就是这么繁琐！（你会发现后期做出好的人偶和公仔你会多么的开心啊）那都是你用心过筛了两遍出来的结果！
翻糖膏的做法图解4

步骤4

在混合液体部分，煮开就好了。加入吉利丁和泰勒粉搅拌均匀就好了！
翻糖膏的做法图解5

步骤5

就这个样子就好啦！看不到任何粉类颗粒你就成功啦啦啦啦啦！
翻糖膏的做法图解6

步骤6

像不像你当年吃的雪媚娘饼皮！（我估计你搅拌过程中就不会想吃任何的东西，那个味道有点小上头）
翻糖膏的做法图解7

步骤7

然后就加入到过筛好的糖粉盆里面，用刮刀把碗里剩余的顽固给清理出来吧！————确实挺顽固的，可能是对盆有点深深的依赖吧！
翻糖膏的做法图解8

步骤8

然后就双脚抓紧地面（鞋面）与肩同宽！使出这么多年来吃过的饭和喝过的水。都是你身体不可分割的一部分的力气，开始前后左右倒腾按压吧！
翻糖膏的做法图解9

步骤9

直到揉到后背有些许汗液出来，基本就看到了翻糖膏那洁白的光明了！
翻糖膏的做法图解10

步骤10

现在可以去喝点水吧！歇息五分钟。加上白油，继续揉糖吧！
翻糖膏的做法图解11

步骤11

继续刚才那个手法，前后左右按压折叠手法。
翻糖膏的做法图解12

步骤12

揉完白油后的整体状态。那天的光线不太好！光洁度不太饱满！后期给你们看作品吧！！！那个小猪猪就是这个翻糖捏塑的哦(´-ω-`)
翻糖膏的做法图解13

步骤13

这个是效果图，延展性没得说。就这样快拉一米长了！
翻糖膏的做法图解14

步骤14

这样子看光洁度还是不错的(*๓´╰╯`๓)♡
翻糖膏的做法图解15

步骤15

展示完毕。赶紧用保鲜膜密封起来。避免与空气接触太久。表面风干会结一层硬皮影响下次使用的。
翻糖膏的做法图解16

步骤16

成品图。我这次用的是柠檬味道的。酸甜适中，果香宜人！[愉快][愉快][愉快]
翻糖膏的做法图解17

步骤17

这是二维码！有需要就微我吧！就写到这里吧！具体细节私聊吧！谢谢您的耐心观看！再次祝您生活愉快！！！

翻糖高的烹饪技巧

早睡早起身体好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-14

©本菜谱的做法由 Meike的烘焙时光 编写，未经授权不得转载

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