大米发糕

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路边小店最近一直在卖大米发糕，我家娃许是吃腻了蛋糕，自从去试了一点大米发糕后一直说Q弹Q弹的很好吃，让我也在家做给他们吃，但是老是因事耽搁了，一直没做。趁着这个周末有空终于做了孩子心心念念的大米发糕。娃们开心极了，说做少了，下次做多点，没吃过瘾。

大米发糕的用料

粘米粉 200克 温水 190克
糖 35克 耐高糖酵母 3克
黑芝麻 少许

大米发糕的做法

#相聚组个局#大米发糕的做法图解1

步骤1

耐高糖酵母用温水化开静置一会儿。
#相聚组个局#大米发糕的做法图解2

步骤2

白糖加入粘米粉中拌匀。
#相聚组个局#大米发糕的做法图解3

步骤3

将酵母水倒入粘米粉中搅拌均匀。
#相聚组个局#大米发糕的做法图解4

步骤4

米糊搅拌至无颗粒顺滑状态，盖上保鲜膜在温暖处发酵至大约一个半到两个小时。
#相聚组个局#大米发糕的做法图解5

步骤5

发酵好后用筷子略搅拌一下去除大气泡。
#相聚组个局#大米发糕的做法图解6

步骤6

把米糊倒入模具中，七分满左右即可。撒上少许芝麻再醒发十分钟左右。
#相聚组个局#大米发糕的做法图解7

步骤7

放入蒸烤箱中选择纯蒸模式，110度蒸制20分钟即可。
#相聚组个局#大米发糕的做法图解8

步骤8

雪白雪白的，晶莹有弹性，非常好吃。

大米发糕的烹饪技巧

1、我家的口味比较清淡，所以糖的量不是很多，要吃甜点的，糖要多放一点。 2、这个量做了图上的杯子蛋糕模9个的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 一人食 一家三口 香 主食

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