“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯

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最近喜欢捣鼓各式各样的面包，突然忆起了蛋糕的松软和浓香。既然怀念蛋糕的味道、那就撸起袖子做做蛋糕，让满屋飘香，温暖自己的生活。

坚果牛奶蛋糕杯的用料

土鸡蛋 6个 特仑苏纯牛奶 80ml
色拉油 60ml 细砂糖 30g（蛋黄）
细砂糖 70g(蛋清） 美玫低筋面粉 120g
泡打粉 2g 坚果 适量

坚果牛奶蛋糕杯的做法

“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解1

步骤1

用分离器把蛋黄蛋清分离。
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解2

步骤2

蛋黄分三次加入细砂糖高速打发。
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解3

步骤3

加入牛奶继续打发。
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解4

步骤4

加入色拉油再打发。
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解6

步骤6

Z字搅拌均匀。
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解7

步骤7

加两三滴柠檬汁，分三次加入砂糖，高速打发蛋清至打蛋器上蛋白是直立为止。
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解8

步骤8

把三分之一打发蛋白加入蛋黄液，上下翻拌均匀。
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解9

步骤9

把蛋黄液全部倒入蛋白霜，上下搅拌均匀。
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解10

步骤10

把蛋糕液用勺子倒入纸杯，九分满，放入不同坚果点缀。
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解11

步骤11

上火160度，下火150度，预热十分钟，蛋糕液进烤箱，烤30分钟，最后上火180度，下火150度上色5分钟。
“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯的做法图解12

步骤12

开吃啰，软绵绵，黄澄澄，一抢而光。

坚果牛奶蛋糕杯的烹饪技巧

1、蛋白要足够打发，才能蓬松不回缩； 2、烤的时间要足够，先低温在高温上色； 3、此款蛋糕杯无需倒扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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