炒魔芋

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陈米开
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魔芋是一种薯类，属于天南星科，多年生草本，球茎圆形、暗红褐色，原产于中国和越南，中国西南及长江中游各地均栽培，块茎含有丰富的膳食纤维，其胶质可用于制造果酱。魔芋粉每100g当中含有水分12g，膳食纤维的含量高达74g，其中以可溶性膳食纤维为主，主要是葡甘聚糖，可以提取魔芋多糖，魔芋在现在的食品工艺中主要用于减肥食品。

炒魔芋的用料

魔芋 适量 青椒 适量
红洋葱 适量 大葱 适量
油 适量 郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量

炒魔芋的做法

炒魔芋的做法图解1

步骤1

红洋葱青椒冲洗干净切块，大葱切蓉。
炒魔芋的做法图解2

步骤2

锅中放水焯熟魔芋。捞起控干水。
炒魔芋的做法图解3

步骤3

多功能锅放油爆香大葱碎。和郫县豆瓣酱。
炒魔芋的做法图解4

步骤4

放入魔芋翻炒。
炒魔芋的做法图解5

步骤5

加入青椒和洋葱翻炒至青椒断生。
炒魔芋的做法图解6

步骤6

加入生抽。
炒魔芋的做法图解7

步骤7

翻炒均匀即可。

炒魔芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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