火龙果麻薯软欧包

1.8万 浏览 95 收藏
收藏
阿lian吖
阿lian吖 阿lian吖
＋ 关注

火龙果麻薯软欧包的用料

面包体： 高筋面粉 250g
红心火龙果 120g 全蛋液 35g
牛奶 20g左右 细砂糖 18g
奶粉 12g 酵母 3g
盐 3g 黄油 15g
麻薯馅： 糯米粉 85g
牛奶 155g 玉米淀粉 25g
细砂糖 25g 黄油 12g
坚果 适量

火龙果麻薯软欧包的做法

火龙果麻薯软欧包的做法图解1

步骤1

在揉面缸中放入除黄油外的所有面团材料。 注意:盐和酵母要分开放❗️ 开启ACA厨师机低速搅拌成团至无干粉状态后，转中高速揉至面团能拉出较厚的膜。
火龙果麻薯软欧包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油，低速搅打至面团把黄油都吸收掉后，转高速揉至面团能拉出薄膜。
火龙果麻薯软欧包的做法图解3

步骤3

把揉好的面团从缸中取出，稍稍整理成团，放在稍大的，已经抹上一层油防粘的容器中，盖上保鲜膜准备一次发酵。
火龙果麻薯软欧包的做法图解4

步骤4

麻薯的所有材料除黄油外都称量好，搅拌均匀，上蒸锅大火蒸15分钟左右，至表面凝固无液体，用用刮刀拨开无白心状即可。
火龙果麻薯软欧包的做法图解5

步骤5

趁热加入黄油。
火龙果麻薯软欧包的做法图解6

步骤6

搅拌至黄油融化，混合均匀，盖保鲜膜防干燥。
火龙果麻薯软欧包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出平均分成3份（图中我翻倍做），轻轻滚圆，至表面光滑，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。
火龙果麻薯软欧包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团按扁，擀成长方状，放上麻薯，各种坚果，包好，收口捏紧。
火龙果麻薯软欧包的做法图解9

步骤9

放在烤盘上，进行二次发酵。
火龙果麻薯软欧包的做法图解10

步骤10

二次发酵至两倍大后，在表面上筛上薄薄的一层高筋面粉，用锋利的刀片割出花纹。
火龙果麻薯软欧包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，上下火180℃，中下层，烘烤20～25分钟左右。烤至15分钟后，为了保存火龙果的颜色，盖上锡纸，以免上色过深。
火龙果麻薯软欧包的做法图解12

步骤12

火龙果麻薯软欧包。

火龙果麻薯软欧包的烹饪技巧

①配方中的液体量预留少量根据面团的状态加。面粉的品牌不同吸水率都会有差异。 ②烘烤的温度和时间供参考，根据自己家烤箱的脾气，适当调整温度和时间。 ③记得要盖锡纸，不要失去了火龙果的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

火龙果麻薯软欧包的其他做法更多

上传我做的这道菜

火龙果麻薯软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 火龙果麻薯软欧包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 火龙果麻薯软欧包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活