麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜

38.9万 浏览 6267 收藏
收藏
J的调味坊
J的调味坊 J的调味坊
＋ 关注

麻婆豆腐虽然不算大菜，但是却是最早被消灭光的菜。家常名菜是有道理的。

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1大块 肉末 100g
葱 2根 蒜 3瓣
老抽 半勺 郫县豆瓣酱 2勺
胡椒粉 半勺 花椒粉 1/4茶匙
花椒油 1茶匙 小辣椒 2个
虾皮 1汤匙

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜#相聚组个局#的做法图解1

步骤1

煮沸一锅水，加入切块的豆腐，直到水再次煮沸，捞出豆腐，滤掉水分备用。
麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜#相聚组个局#的做法图解2

步骤2

准备食材。葱、蒜切碎，猪肉末、虾皮和豆瓣酱备好。
麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜#相聚组个局#的做法图解3

步骤3

锅里放少许粟米油和花椒油，加入葱和蒜末炒香，再加入肉末，迅速划开，炒至有点棕黄色。
麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜#相聚组个局#的做法图解4

步骤4

再加入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加入豆腐。
麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜#相聚组个局#的做法图解5

步骤5

调味：加入盐、胡椒，花椒粉，炒匀。如果有点干，则加一点水。
麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜#相聚组个局#的做法图解6

步骤6

麻婆豆腐就做好了。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

麻婆豆腐的其他做法更多

麻婆豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

麻婆豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜#相聚组个局#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜#相聚组个局#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活