【简单快手】韭黄灵魂注入蛋皮炒干丝鲜美可口
独家
韭黄其实是一个佷鲜的菜,去除了韭菜的辛辣,剩下的就是甜鲜啦~
韭黄灵魂注入蛋皮炒干丝鲜美可口的做法
步骤1
1、平底锅刷油预热,摊蛋皮,我这么大的一片皮,是两个鸡蛋,注意油不能到多,如果锅底有油堆积说明到多了,可以用刷子刷一下,所有摊蛋皮的地方都要有油,锅稍微热一点就可以倒入打好的蛋液,然后保持稍微大一点点的小火,倒入以后开始转锅,将蛋液均匀的沾满锅,初学者不建议一次性摊这么大,可以一个鸡蛋一个鸡蛋的来,蛋液倒满粘上以后,锅不要就放着让他加热,要转锅均匀加热,先加热一圈,表面差不多凝固,然后再加热到每个部位蛋皮开始起小鼓包,就是好了
步骤2
2、厚百叶切丝备用(也可以直接买切好的干丝,反正都是一样的材质)
步骤4
4、锅中倒入油,稍微多一点,然后倒入干丝,翻炒,这一步也可以不做,不过豆制品跑一下油会比较香,抄到表面微微发黄,然后倒入洗净的韭黄翻炒,炒瘪以后加盐、味精,然后加水,并倒入蛋皮
步骤5
5、待烧开以后,再煮一会,干丝和蛋皮有点涨开即为好
韭黄灵魂注入蛋皮炒干丝鲜美可口的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-12-27
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