无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！

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在广阔的潘帕斯草原温润的自然气候下，为阿根廷牛肉的牧养提供优质的草场，自由牧养孕育和延续着古老的阿根廷100%的天然牛肉品质。阿根廷牛肉不含添加剂和激素，具备独特的牛肉芳香，胆固醇低，肉质松嫩，这是其他国家工业原料饲养和圈养出的牛肉无法比拟的！阿根廷牛肉含有维生素和丰富的矿物质。由于阿根廷牛肉优秀的品质，阿根廷烤牛肉被定为国宴菜品。就连世界上最挑剔的食客，在阿根廷牛肉面前也无从挑剔！

无油酱牛肉的用料

牛腱子肉 750g 大葱 2段
料酒 2+1勺 老姜 1+1块
茴香、桂皮、月桂叶、白芷、山奈、八角等 适量 老抽 2勺
生抽 2勺 蘸碟
老姜末 少量 小米椒 2根
生抽 2勺 香醋 2勺
香菜 1根

无油酱牛肉的做法

#相聚组个局#无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！的做法图解1

步骤1

将阿根廷牛肉在冰箱冷藏室解冻后，打开包装，在室温下静置30分钟。洗去血水，用一根绳子绑好！
#相聚组个局#无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！的做法图解2

步骤2

汆水，牛肉、大葱、老姜、料酒放入清水中，开火煮15分钟捞出！
#相聚组个局#无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！的做法图解3

步骤3

重新起一锅水，加入香料和大葱、老姜。
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步骤4

加入老抽、生抽、料酒。
#相聚组个局#无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！的做法图解5

步骤5

大火煮开后，小火焖煮90分钟！用筷子能不费力插进去。
#相聚组个局#无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！的做法图解6

步骤6

起锅，放凉。裹上保鲜膜，冰箱冷藏2小时。
#相聚组个局#无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！的做法图解7

步骤7

切片
#相聚组个局#无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！的做法图解8

步骤8

调蘸水。少量姜末、小米椒粒、香菜末
#相聚组个局#无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！的做法图解9

步骤9

加入香醋和生抽。
#相聚组个局#无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！的做法图解10

步骤10

简单好操作，不失手的酱牛肉！喜欢就做起来吧！
#相聚组个局#无油酱牛肉，传统做法，食不可挡！的做法图解11

步骤11

蘸上酱汁更加美味！秘制蘸料，专门蘸酱牛肉哟！

无油酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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