经典又好吃的原味玛德琳蛋糕

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作为法式烘焙的经典代表之一，玛德琳蛋糕也是每个喜欢烘焙的人不能绕过的美味。无需打发，只是几次拌和，就能烤出鼓鼓的小肚腩和好看的贝壳纹路。而它的调味也很丰富，你可以搭配卡仕达酱、巧克力甘纳许或者黄油糖霜以及果酱来一起吃。也可以加入可可粉、抹茶粉或者是咖啡粉，做出不同的口感。

玛德琳蛋糕的用料

低筋面粉 45克 大豆油 45克
细砂糖 40克 泡打粉 1.25克
鸡蛋 1个

玛德琳蛋糕的做法

经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆中，和细砂糖一起搅拌均匀；
经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和泡打粉，以画“之”字的方式拌匀，无颗粒；
经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

加入大豆油再次拌匀；
经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

装入裱花袋，冷藏半小时；取出后剪小口挤在模具中大约八分满；
经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热190度，中层，大约烤10分钟。
经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

玛德琳蛋糕的烹饪技巧

1、成功的玛德琳正面要有鼓鼓的小肚子，所以泡打粉是不可以省略的哦； 2、喜欢柠檬口味，可以加入一点柠檬汁或者柠檬皮屑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-30

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 电器 烤 烤箱

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