韩式炒杂菜的做法
步骤1
将胡萝卜切成细丝,在锅里加少许油炒熟;
也可加适量的水,放入微波炉叮熟,这样能保持清爽的口感;
ps.胡萝卜需要保持刚好熟的程度,过于软不好吃;
步骤2
西葫芦切成细丝,加入少量的油炒熟,保持恰好熟的口感,一般只需炒5-7分钟;
步骤3
香菇切成细片,放入锅中加入盐和酱油稍微爆炒(炒的过程中香菇会出水,需要让香菇的水分都蒸发掉后再起锅)
步骤4
将菠菜放入沸水中煮30秒后便捞出,挤干水分;
步骤5
将牛肉腻着纹路切,加入少许的料酒盐和鸡精、淀粉稍微腌制5分钟,小火加入,牛肉翻炒,切勿用大火,否则会使牛肉过硬;
步骤6
将韩式粉条提前泡30分钟后,沸水水煮10分钟,便捞出过冷水,过冷水是粉条更加具有Q弹的口感;
步骤7
将所有材料备好,用白砂糖、酱油和香油提前5分钟稍微拌一下粉条,这样可以使粉条先入味;
步骤8
然后将其他材料加入到粉条中,拌匀,使材料均匀地混合起来后,便可以盛出碟子食用;
韩式炒杂菜的烹饪技巧
每一次拌粉条所使用的调料先可以少量加入,然后根据个人口味,一点点地增加;个人推荐将杂菜中拌入韩式泡菜会更加开胃好吃。◕‿◕。
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创建时间:2019-12-30
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