紫菜炒饭｜简单美味

精品
26.0万 浏览 5815 收藏
收藏
菜菜美食日记
菜菜美食日记 菜菜美食日记
＋ 关注

紫菜炒饭的用料

大米 300g 糯米 150g
紫菜 20g 鸡蛋 2个
广式腊肠 2个 虾米 20g
菜脯 1/3小根 香葱 2根
蒜瓣 2瓣 盐 少许
生抽 1小勺 鱼露 1/2小勺
食用油

紫菜炒饭的做法

#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解1

步骤1

提前一晚煮好饭：大米和糯米洗净，放入电饭煲加入比日常少一大勺的水，按煮饭模式，煮完后晾凉，放冰箱隔夜，水份收干再炒风味更佳
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解2

步骤2

虾米提前半小时泡发切碎
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解3

步骤3

紫菜撕成小碎片
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解4

步骤4

菜脯、腊肠切丁，蒜瓣切末，香葱分葱白葱绿切丁
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解5

步骤5

起锅倒入1小勺食用油，冷油放入撕碎的紫菜，小火不停翻炒2分钟关火，用余温炒至干脆
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解6

步骤6

再起锅热油，倒入打散鸡蛋，快速打散，炒至凝固后盛出待用
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解7

步骤7

锅中倒1小勺食用油烧热，煸香葱白、蒜末后
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解8

步骤8

加入腊肠丁、菜脯、虾米炒至出油出香味
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解9

步骤9

倒入米饭和鸡蛋碎，打散炒至米饭颗粒分明
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解10

步骤10

再加入2/3紫菜碎翻炒均匀
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解11

步骤11

加入少量生抽、鱼露、盐调味
#一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法图解12

步骤12

最后撒上葱花和剩余紫菜翻炒均匀即可出锅

紫菜炒饭的烹饪技巧

1、加点糯米，更有嚼劲，更香； 2、虾米和菜脯本身已有咸味，调味料不用下得太重手，下少许提鲜增香就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

紫菜炒饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫菜炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #一道菜表白豆果美食#紫菜炒饭｜简单美味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活