确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水

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新年后春节前天气变冷，身边的朋友们一个个都在感冒发烧，包括自己和LG。去看医生，诊所里所有人都在咳咳咳咳...... 眼看着要回家过年了，急切的想让身体尽快恢复。平时对养生汤水不怎么感兴趣的我，也在狗急跳墙的搜集止咳清肺的好方子。大多数的雪梨糖水菜谱一般都好看但不见得很好喝(看方子就能看出来)，我下决心要研究出既好吃又有用的方子。我参照了我妈的雪梨糖水，借鉴了在佐治亚州时住的一家颇有历史渊源南方庄园改造Bed &Breakfast时，女主人给我们做的炖雪梨早餐，创造了这个有一点独特的雪梨桂圆姜糖水，希望大家喜欢！ 这个菜谱用了两个老大的亚洲雪梨，煮了一大锅，份量是小饭碗6碗左右。既然好吃就多做一些吧！放冰箱了冰了吃也是别有一番滋味。

雪梨桂圆姜糖水的用料

雪梨 2个 桂圆干 8颗
红枣 6颗 冰糖/奥地利水晶石糖 3汤匙
生姜 拇指大小1块 桂皮条 2根
八角 2颗 丁香 4-5颗
水 2.5升

雪梨桂圆姜糖水的做法

确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水#醉于开拓新天地#的做法图解1

步骤1

两个巨大的亚洲雪梨，削皮去核。
确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水#醉于开拓新天地#的做法图解2

步骤2

配料如此。
确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水#醉于开拓新天地#的做法图解3

步骤3

雪梨四等分切块，加入配料图里的所有食材：桂圆干、红枣、桂皮条、八角和丁香。
确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水#醉于开拓新天地#的做法图解4

步骤4

加入一大锅水，加入奥地利水晶石糖。完全可以用冰糖。我是正好手边有它。这种糖是纯天然植物糖，味道温和，非常适合用于制作饮料。
确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水#醉于开拓新天地#的做法图解5

步骤5

加入生姜。
确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水#醉于开拓新天地#的做法图解6

步骤6

大火煮沸。
确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水#醉于开拓新天地#的做法图解7

步骤7

转为小火，很小火，盖上锅盖炖。如果锅盖没有出气孔，则留一小条缝。如果有10档火力，请用2档。慢慢煲1.5-2小时。每30分钟检查一下。
确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水#醉于开拓新天地#的做法图解8

步骤8

煮好后如此。到这一步还没有完。 关火。盖上锅盖，放凉后，端入冰箱冷藏一夜。注意，讲究一些的话，请把汤水倒入瓷汤盆里冷藏。
确保春节不感冒的雪梨桂圆姜糖水#醉于开拓新天地#的做法图解9

步骤9

早上取出来，可以喝冰的雪梨糖水，也可以加热再喝，随意。味道美极了，喝的喉咙也很舒服。

雪梨桂圆姜糖水的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-10

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

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