银耳豆腐蒸糕

银耳豆腐蒸糕

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作为小宝宝的辅食， 除了食物质地要软硬适中，适合宝宝当前的咀嚼吞咽能力之外，在不过敏的情况下，食材的多样化也非常重要。特别是已经接受固体食物的宝宝，在设计辅食菜谱时，尽可能的将多种食材进行搭配，做到均衡营养，不仅有利于健康，而且一次能品尝到多种食材的味道，这对于还不能添加调味品的小宝宝来说，是促进味觉发育的良好机会。

银耳豆腐蒸糕的用料

豆腐 20g 胡萝卜 20g
低筋面粉 20g 银耳 1g
鸡蛋 1个

银耳豆腐蒸糕的做法

银耳豆腐蒸糕的做法图解1

步骤1

1g银耳提前用清水泡发。
银耳豆腐蒸糕的做法图解2

步骤2

20g胡萝卜洗净削皮，切成小块。
银耳豆腐蒸糕的做法图解3

步骤3

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
银耳豆腐蒸糕的做法图解4

步骤4

蒸好后稍稍放凉。
银耳豆腐蒸糕的做法图解5

步骤5

倒入搅拌杯里，加入泡发好的银耳和20g豆腐，再打入1个鸡蛋。 对蛋清过敏的宝宝可以用2个蛋黄代替。
银耳豆腐蒸糕的做法图解6

步骤6

用料理机搅打成细腻的泥糊。
银耳豆腐蒸糕的做法图解7

步骤7

盛出后，加入20g低筋面粉。 也可以用等量的中筋面粉（普通面粉）代替。
银耳豆腐蒸糕的做法图解8

步骤8

用筷子拌至无面疙瘩，面糊顺滑的状态。
银耳豆腐蒸糕的做法图解9

步骤9

在模具内壁刷上薄油，底部铺上油纸，倒入面糊。
银耳豆腐蒸糕的做法图解10

步骤10

放入蒸笼中，倒扣一个平盘，防止水蒸气回落影响造型。
银耳豆腐蒸糕的做法图解11

步骤11

大火烧开后转中火，继续蒸20分钟。
银耳豆腐蒸糕的做法图解12

步骤12

揭盖后放至温热。
银耳豆腐蒸糕的做法图解13

步骤13

用小刀沿模具内壁划上一圈，倒扣脱模。
银耳豆腐蒸糕的做法图解14

步骤14

可以用模具按压出造型，方便宝宝抓握自主进食。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，一周内吃完。
银耳豆腐蒸糕的做法图解15

步骤15

银耳豆腐蒸糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-14

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