超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油

精品
62.1万 浏览 7464 收藏
收藏
小米周周_
小米周周_ 小米周周_
＋ 关注

年夜菜做什么，接下来教你又简单又好吃的清蒸鳜鱼，掌握步骤，轻松搞定，外加自制的蒸鱼豉油，比在超市买的好吃太多，拿走不谢，同样可以用来做煲仔饭的酱汁

清蒸鳜鱼的用料

蒸鱼豉油 生姜 3片
生抽 1勺 老抽 3勺
糖 1勺少点 水 半碗
葱 一根 鳜鱼 1条
生姜 5片 葱段 2根
油 2勺

清蒸鳜鱼的做法

超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解1

步骤1

鱼洗净后，撒一点盐腌制一下
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解2

步骤2

开始做蒸鱼豉油，一勺油，三片姜，爆香离火
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解3

步骤3

加一勺生抽
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解4

步骤4

三勺老抽，中火煮出香味
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解5

步骤5

加一勺少一点的糖，这个真没特意去称过多少克，小火把糖煮融化
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解6

步骤6

加半碗水，中火煮
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解7

步骤7

加1根葱，我喜欢打个结
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解8

步骤8

煮到浓稠一点
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解9

步骤9

可以挂壁就好啦，这个样子再煮1分钟就能做煲仔饭的酱汁啦
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解10

步骤10

鱼盘里放生姜和葱段
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解11

步骤11

鱼的一边可以这样切下，让鱼可以扒拉着
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解12

步骤12

造型是这样的
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解13

步骤13

再放两片姜，浇一点油
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解14

步骤14

蒸汽上来后，蒸7分钟
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解15

步骤15

等的过程中切一点大葱丝
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解16

步骤16

蒸好的鱼要把盘子里的水倒了，这些水有点鱼腥味
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解17

步骤17

把葱丝放鱼上，大概2勺热油浇上去，这步不能少
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法图解18

步骤18

之前做好的蒸鱼豉油沿着盘子边倒到盘子里，趁热吃，只可惜舔屏的你吃不到，我家每次一条鱼都是瞬间变鱼骨头，哈哈

清蒸鳜鱼的烹饪技巧

1、蒸鱼切忌鱼腥味儿大，所以从开始的腌鱼，到后面蒸鱼时候放生姜片，葱段，然后蒸熟要把汤汁倒掉，最后浇热油，可能不好吃就是因为漏了其中的环节 2、自己做的蒸鱼豉油我觉得比买的好吃，不信你试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-15

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 中国菜 徽菜 晚餐 午餐

清蒸鳜鱼的其他做法更多

清蒸鳜鱼的全部作品

上传我做的这道菜

清蒸鳜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活