红烧牛腩

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三生川辣椒铺
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肉质鲜嫩的牛腩每一块都纹理清晰，焖煮之后软烂又不失嚼劲，每一口都能感受到肉汁和汤汁的结合。

红烧牛腩的用料

牛腩 适量 土豆 适量
三生川麻婆豆腐酱 适量 姜片 适量
八角 适量 香叶 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
老抽 适量 料酒 适量
食盐 适量 食用油 适量

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩、土豆切块。
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

姜切片，干辣椒切段。
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

起锅热油，放入牛腩煸炒。
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

炒至牛腩血水全无，加入姜片、八角、茴香、香叶、花椒和干辣椒炒匀。
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

当配料炒出香味后，放入料酒、老抽，再加入三生川麻婆豆腐酱炒至牛腩上色。
红烧牛腩的做法图解6

步骤6

将牛腩转入砂锅中，加水没过牛肉。
红烧牛腩的做法图解7

步骤7

当牛肉煮至软烂后，放入土豆块，焖煮20分钟左右。
红烧牛腩的做法图解8

步骤8

最后加入食盐调味，大火收汁即可。

红烧牛腩的烹饪技巧

土豆软硬适中，入口散发着牛腩的鲜味和本身的清香，这样一道冬季硬菜，能让你从胃里一直暖到脚底，味美纯香，不油不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

©本菜谱的做法由 三生川辣椒铺 编写，未经授权不得转载

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