虾扯蛋

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小鱼爱吐泡儿
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虾扯蛋的用料

低筋粉 50g 水 88g
盐 小半勺 北极冰虾 18个
鹌鹑蛋 18个

虾扯蛋的做法

步骤1

50克低筋粉加88克清水搅匀
虾扯蛋的做法图解2

步骤2

北极冰去头，去身上壳，尾巴不去壳。剥出18个任意摆放。我是为了好看摆成图片样子。
虾扯蛋的做法图解3

步骤3

我用的是章鱼烧电煎盘。加热，刷上薄薄的一层油。把第一步搅匀的低劲粉倒进煎盘。注意不能到满，到1/3满就可以。放入北极冰虾，再放一枚鹌鹑蛋。等鹌鹑蛋8分熟就。
虾扯蛋的做法图解4

步骤4

成品

虾扯蛋的烹饪技巧

1.因为鲜海虾太大，如果用鲜虾煎盘放不下，所以改该用北极冰虾。 2.倒低筋粉时，千万别倒满，倒1/3满就可以，因为还要放虾和鹌鹑蛋。 3·出锅是可以放番茄酱，很绝配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 小鱼爱吐泡儿 编写，未经授权不得转载

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