红糖馒头

独家
4.8万 浏览 289 收藏
收藏
爱喝咖啡的巧厨娘
爱喝咖啡的巧厨娘
＋ 关注

天冷了，来点红糖补补身。

红糖馒头的用料

耐高糖酵母粉 5克 30-40度温水 240克
红糖 120克 面粉 500克
油 1汤匙

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

将5克耐高糖酵母粉倒入240克水中，静置5分钟（或把水分成140克和100克，140用来化开酵母粉，100克用来化开红糖）
红糖馒头的做法图解2

步骤2

将120克红糖倒入500克面粉中，搅拌均匀。（如果红糖已经用水化开，就不用这部了。）
红糖馒头的做法图解3

步骤3

将静置后的酵母水倒入面粉中搅拌成棉絮状。（要是红糖用水化开的，再将红糖水倒入搅拌）
红糖馒头的做法图解4

步骤4

揉面，至面光滑。盖上湿布。静置发酵2小时（冬天注意保暖，太冷影响发酵）
红糖馒头的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大后，撒干粉，再揉面排气。擀成四方形的面皮。
红糖馒头的做法图解6

步骤6

面皮上再撒一层红糖，爱吃甜的多撒点，不爱吃的也可以不撒。
红糖馒头的做法图解7

步骤7

将面皮卷起成条装。切小段，垫硅胶蒸垫，放入蒸屉中盖上湿毛巾，再发酵30分钟。
红糖馒头的做法图解8

步骤8

蒸笼水烧开，上笼屉，蒸12分钟。后关火，闷5分钟。
红糖馒头的做法图解9

步骤9

成品图

红糖馒头的烹饪技巧

儿子爱吃的，妈妈都会做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29 · 上海

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的巧厨娘 编写，未经授权不得转载

红糖馒头的其他做法更多

红糖馒头的全部作品

上传我做的这道菜

红糖馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 红糖馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活