烤全鸡

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安以笙
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烤火鸡在国内做的比较少，反倒是烤全鸡则比较多，今天给大家分享一道秘制烤全鸡，在不能出门的这些天给家里人每人做一只，外酥里嫩的烤鸡真的吃不够，快来学做呗~

烤全鸡的用料

鸡 1只 酱油 4大匙
孜然粉 1大匙 胡椒粉 1大匙
五香粉 1大匙 料酒 1大匙
盐 1/2大匙

烤全鸡的做法

烤全鸡的做法图解1

步骤1

把新鲜买的三黄鸡从胸口或者肚子开小孔，取出内脏，清理干净，沥干水分
烤全鸡的做法图解2

步骤2

把材料中的腌料全都放在鸡的身上
烤全鸡的做法图解3

步骤3

用手把腌料搓匀到鸡的每一个部位，里面的位置也不要放过，给鸡肉按摩五分钟
烤全鸡的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包好搓匀的鸡，放入冰箱冷藏四小时以上让其入味，最好提前一晚进行腌制，可以节约时间
烤全鸡的做法图解5

步骤5

腌制好的鸡取出，给鸡头、鸡翅、鸡腿的部分用锡纸包裹住，防止烘烤时上色过深，影响颜值。包好的鸡放入垫上油纸的烤盘里面，用刷子把剩余腌制的汁水涂抹在鸡的表皮，然后撒上黑胡椒粉和些许的海盐
烤全鸡的做法图解6

步骤6

把烤盘放入提前预热好的daogrs M6s蒸烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置210度烤制55分钟，中途为了上色均匀可取出翻面
烤全鸡的做法图解7

步骤7

成品

烤全鸡的烹饪技巧

1、鸡一定要腌制时间长点才可以入味，最好提前一晚腌制。 2、调味是按照每个人的不同而稍作变化的，除了这些既有的调料，还可以换成椒盐粉、辣椒粉、奥尔良鸡粉来进行调制，都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载

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