芝麻味的戚风小蛋糕

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两个鸡蛋，一点点的低筋粉，多加了黑芝麻粉，吃到嘴里超香的味道……虽然烤出来也开裂也塌腰，但是没有影响口感，一款非常柔软的小蛋糕

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋粉 20g
黑芝麻粉 30g 白砂糖 30g
烘焙调和油 20g 牛奶 20g

戚风蛋糕的做法

芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解1

步骤1

食材准备一下
芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加牛奶与烘焙调和油，用手动打蛋器搅拌至均匀
芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉，倒入黑芝麻粉用刮刀翻拌均匀
芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入白砂糖，打发至小尖角状态
芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌均匀
芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解6

步骤6

再倒回蛋白中翻拌或者切拌均匀
芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中，轻震几下，震出大气泡
芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热五分钟，中层上下火150度，烤40分钟左右 烤到合适的颜色后盖锡纸哦
芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解9

步骤9

倒扣脱模
芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解10

步骤10

有点开裂，不过不影响口感 超级好吃
芝麻味的戚风小蛋糕的做法图解11

步骤11

细腻切柔软的蛋糕

戚风蛋糕的烹饪技巧

我用的这款黑芝麻粉不止有黑芝麻，还有黑米以及花生碎，口感非常好 要是用比较细的黑芝麻粉，要减少用量 烤箱温度和时间适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载

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