鱼香茄子

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光闪闪的木瓜很形形色色
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素菜做好了，比吃肉还上瘾！

鱼香茄子的用料

长茄子 1个 小米椒 3个
小葱 2根 蒜 3瓣
生抽 2勺 醋 1勺
白糖 1勺 淀粉 1勺
豆瓣酱 1勺

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净切条备用。
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

小米椒、小葱切丁备用。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

再来调一个料汁，2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

搅拌均匀备用。
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

锅中倒30g油，放入茄子炒5分钟。
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

茄子炒出油，炒软后，盛出备用。
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

锅中倒8g油，放蒜末，1勺豆瓣酱，炒出香味。
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

放入茄子炒1分钟。
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

倒入调好的料汁。
鱼香茄子的做法图解10

步骤10

撒上小米椒，葱花，就可以出锅了。
鱼香茄子的做法图解11

步骤11

茄子不用油炸，倒油慢炒就会变软，配上蒜香味，酱香味，后味还有些辣味，软糯下饭一点也不油腻。
鱼香茄子的做法图解12

步骤12

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鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 光闪闪的木瓜很形形色色 编写，未经授权不得转载

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