糖醋鱼

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Ye__Sir
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糖醋鱼的用料

姜 适量 蒜 适量
鱼 大小适中 盐 适量
胡椒粉 适量 生粉（淀粉） 适量
料酒 一勺 生抽 两勺
醋 三勺 白糖 四勺
清水 五勺 油 适量

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法图解1

步骤1

一条鱼洗干净，两面用盐、胡椒粉腌制十分钟
糖醋鱼的做法图解2

步骤2

腌制好后，在鱼两面裹上生粉（淀粉）
糖醋鱼的做法图解3

步骤3

准备姜蒜剁末
糖醋鱼的做法图解4

步骤4

加一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺白糖、五勺清水勾兑成料汁
糖醋鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒油，稍微多一点。中途转锅炸鱼头鱼尾，将鱼炸至两面金黄后把鱼扒拉到一边
糖醋鱼的做法图解6

步骤6

下入准备好的姜蒜末爆香，再加入调好的料汁
糖醋鱼的做法图解7

步骤7

中火用勺子把料汁不断淋到鱼身上，最后转大火到汤汁浓稠即可出锅。
糖醋鱼的做法图解8

步骤8

撒上葱花点缀即可。（抱歉，我这里油加多了）

糖醋鱼的烹饪技巧

1.鱼不要买太厚的，否则炸不熟。一定要多炸一会儿，不然鱼炸不熟 2.炸的时候不要动鱼，转锅炸鱼头和鱼尾，否则鱼肉会烂、掉落 3.淋料汁时稍微动鱼，否则会糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 Ye__Sir 编写，未经授权不得转载

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