锦娘制——芝麻蜂蜜全麦包

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妹妹要的面包食谱 小贴士: 1.面包烤好需晾去水气才会变软，不要着急封袋 2.当日吃不完的面包，放入冰箱冷冻，勿冷藏。化冻后，烤箱150°烤五分钟或微波炉热半分钟

芝麻蜂蜜全麦包的用料

高筋面粉 200 全麦面粉 100
酵母 5g 鸡蛋 1枚
红糖 30g 黄油 15g
蜂蜜 适量 纯净水 125g
熟芝麻 适量 盐 5g

芝麻蜂蜜全麦包的做法

锦娘制——芝麻蜂蜜全麦包的做法图解1

步骤1

将200g高筋面粉、100g全麦粉、1枚鸡蛋、5g酵母粉、50g红糖、125g纯净水揉匀成面团，再加入15克黄油、5g盐继续揉至面团光滑。
锦娘制——芝麻蜂蜜全麦包的做法图解2

步骤2

面团发酵30分钟左右，排气擀成牛舌状，松弛10分钟后，将牛舌对折接口处捏合，捏合处朝下摆放。
锦娘制——芝麻蜂蜜全麦包的做法图解3

步骤3

烤箱预热200度，烤盘入烤箱发酵30分钟,180°烤10分钟。
锦娘制——芝麻蜂蜜全麦包的做法图解4

步骤4

蜂蜜兑少许水，刷在面包表面，撒上熟芝麻，180°烤5分钟。

芝麻蜂蜜全麦包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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