油泼面

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卿卿兰兰
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油泼面的用料

面粉 150g 盐 1g
糖 1g 水 80g
葱 适量 蒜 适量
小油菜 适量 辣椒粉 适量
红萝卜 适量 白芝麻 少量
盐 适量

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

面粉加水，加盐，加糖，揉成光滑面团。可以用摔面的手法，加快进程。揉到光滑且有有弹性，擀成长方形面团，先擀到自己想要的宽度，再擀长，擀成均匀的长方形面片
油泼面的做法图解2

步骤2

把面片切成一片片的，在盘子上抹上油，均匀沾上油。静止放置一小时以上，注意覆盖保鲜膜
油泼面的做法图解3

步骤3

烧水，一定要提前烧水哦 然后开始扯面，扯成长长薄薄的均匀的
油泼面的做法图解4

步骤4

水沸后放入面条，煮至浮至表面，面条变软
油泼面的做法图解5

步骤5

捞出面条，表面放入喜欢的蔬菜，我放了红萝卜丁和豌豆尖，这两个都需要提前焯水 放入适量盐，蒜末，花椒，辣椒面，小葱，其他喜欢的也可以放哦。再倒入烧热的油，滋啦的声音，是厨房最动听的交响曲。然后拌匀
油泼面的做法图解6

步骤6

再放入酱油，醋。再次拌匀 来，张开嘴

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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