羊肉胡萝卜饺子

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光闪闪的木瓜很形形色色
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肉剁成肉糜，加入花椒水、葱花、生姜，不仅可以去羊肉的膻味，还能提鲜，再加入香甜的红萝卜，使得羊肉饺子更加鲜香了!

羊肉胡萝卜饺子的用料

羊肉 400g 胡萝卜 2根
面粉 500g 花椒 4g
葱 20g 生姜 30g
盐 1勺 生抽 1勺
白糖 半勺 花椒粉 2g
白胡椒 1g

羊肉胡萝卜饺子的做法

羊肉胡萝卜饺子的做法图解1

步骤1

锅中倒20g油，放2g花椒炸出花椒油备用。
羊肉胡萝卜饺子的做法图解2

步骤2

碗中放2g花椒倒入温水，泡20分钟，泡好的水过滤出花椒，只用液体。
羊肉胡萝卜饺子的做法图解3

步骤3

羊肉剁碎。
羊肉胡萝卜饺子的做法图解4

步骤4

肉剁碎后分次加入准备好的花椒水，还有20g葱花、30g生姜，继续剁2分钟，将它们融合在肉糜中。 加入花椒水，可以使得羊肉吃起来不干柴，更香润，瘦肉多可以多加，肥肉多可以少加
羊肉胡萝卜饺子的做法图解5

步骤5

肉糜中放一勺盐、一勺生抽、半勺白糖、2g花椒粉、1g白胡椒、20g花椒油，搅拌均匀。
羊肉胡萝卜饺子的做法图解6

步骤6

一根红萝卜、一根黄萝卜擦丝切碎。 红萝卜、黄萝卜、胡萝卜可以随意组合
羊肉胡萝卜饺子的做法图解7

步骤7

把萝卜碎倒入肉糜中，搅拌均匀，饺子馅就好了。
羊肉胡萝卜饺子的做法图解8

步骤8

擀饺子皮
羊肉胡萝卜饺子的做法图解9

步骤9

包饺子
羊肉胡萝卜饺子的做法图解10

步骤10

水开后煮三滚，饺子就可以盛盘出锅了。
羊肉胡萝卜饺子的做法图解11

步骤11

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羊肉胡萝卜饺子的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-04

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