盐菜扣肉

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刘亚飞
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盐菜扣肉的用料

五花肉 一块 盐菜 一袋
生姜 适量 老抽 适量
料酒 一勺 生抽 适量
红糖 适量 葱 适量
白糖 适量

盐菜扣肉的做法

#憋在家里吃什么#盐菜扣肉的做法图解1

步骤1

肉洗净 冷水下锅 放入去腥三件套煮六成熟
#憋在家里吃什么#盐菜扣肉的做法图解2

步骤2

煮好的肉用凉水激下 把水擦干 用牙签扎洞 抹上酒粮 蜂蜜 酿制一晚
#憋在家里吃什么#盐菜扣肉的做法图解3

步骤3

腌渍好的肉下油锅炸至金黄 皮起皱最佳 趁热切片
#憋在家里吃什么#盐菜扣肉的做法图解4

步骤4

切好的肉片用生抽 少量老抽 腌渍一下 皮朝下摆整齐放入扣碗
#憋在家里吃什么#盐菜扣肉的做法图解5

步骤5

盐菜洗净切碎 姜切末 炒盐菜 放糖 鸡精 味精 生抽 把水份炒干 即可
#憋在家里吃什么#盐菜扣肉的做法图解6

步骤6

把炒好的盐菜装碗 把肉盖住 放入姜丝 葱段 糖 上锅蒸两小时
#憋在家里吃什么#盐菜扣肉的做法图解7

步骤7

蒸好后用盘子翻过来就可以开吃了

盐菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 刘亚飞 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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