冰花煎饺

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饺子只吃煮的？试试这个一饺两吃！

冰花煎饺的用料

肉馅 200克 普通面粉 500克
老抽 10克 生抽 10克
盐 9克 13香 2克
花生油 20克 胡萝卜 四根
蚝油 40克 胡椒粉 少许
白糖 少许 淀粉 两小勺
葱花姜末 少许 鸡蛋 一个两个都可以

冰花煎饺的做法

冰花煎饺的做法图解1

步骤1

调饺子馅：先调肉馅，分三次放油（个人觉得花生油比较香），顺时针搅拌肉馅，放入葱末，姜末，花生油香油酱油13香甜面酱，蚝油让肉馅充分的吸收油的香味，吸收后再放第二次油，同样的方法顺时针搅拌，在充分吸收之后，再放第三次油，最后放入胡椒粉，一点糖腌制半个小时以上。需要注意的是，在腌制肉的时候，不要放盐，这样呢，做的饺子更嫩
冰花煎饺的做法图解2

步骤2

活面的时候在面粉里加鸡蛋，盐，温水和面醒发半个小时以上
冰花煎饺的做法图解3

步骤3

肉馅腌好后要包的时候再放入切好的蔬菜，最后放盐，拌均匀，开始包饺子吧！
冰花煎饺的做法图解4

步骤4

饺子包好摆在平底锅，注意每个饺子之间要留一点空隙，倒油煎至饺子底部发黄。
冰花煎饺的做法图解5

步骤5

在一个碗中放入水和两小勺面粉和两小勺淀粉，把它搅搅匀。
冰花煎饺的做法图解6

步骤6

将活好的淀粉面粉倒在锅里，盖盖子。水不要太多不要全部没过饺子。
冰花煎饺的做法图解7

步骤7

然后这个水慢慢的变少
冰花煎饺的做法图解8

步骤8

慢慢的开始出，金黄的冰花了饺子就即将做好了，出锅
冰花煎饺的做法图解9

步骤9

调一个喜欢的蘸料，喜欢吃辣的，可以放点小米辣蒜末，香醋，辣椒油。辣椒呢，我特别推荐兰州的辣椒粉香而不辣，某宝有卖。
冰花煎饺的做法图解10

步骤10

香脆可口的冰花煎饺就做好了，开吃吧！

冰花煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 快乐的糖果妈 编写，未经授权不得转载

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