炸汤圆(少油版简单易学)

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2020.2.8正月十五必吃汤圆。疫情期间给生活添点料，变个吃法

炸汤圆的用料

大黄米汤圆 6个 油 适量
牙签/叉子 一个

炸汤圆的做法

炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解1

步骤1

冷藏过的大黄米汤圆，自然室温解冻。
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解2

步骤2

用牙签/小叉子均匀戳⑧个小眼儿
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解3

步骤3

如图
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解4

步骤4

不粘锅加少许油，小火加热，如图起小泡泡
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解5

步骤5

放入一个扎过的大汤圆
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解6

步骤6

均匀滚油(我用的锅小，放到这里正好没过汤圆的一半)
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解7

步骤7

逐个加入锅中，
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解8

步骤8

一定不停的翻动，否则受热不均匀，而且大黄米表皮过于黏，少油容易黏到一起。
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解9

步骤9

调小小火，均匀受热
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解10

步骤10

看到汤圆膨胀，会像变魔术一样自己表皮开裂表达，就好了
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解11

步骤11

OK炸好了，出锅
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解12

步骤12

放到吸油纸或者厨房用纸上吸干多余的油
炸汤圆(少油版简单易学)的做法图解13

步骤13

装盘开吃。棒棒哒。咬一口，黑芝麻往外流出，太过瘾了。好吃

炸汤圆的烹饪技巧

汤圆必须多扎几个，否则遇热会炸开。 油自己掌握，没过汤圆的三分之一/一半即可。 油温一定要控制好。少油必须低温慢炸。 务必不停反转每个汤圆，让汤圆受热均匀。 掌握好时间，表皮自己裂开，就离火。否则也会炸开馅料就流出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 yoka熊熊 编写，未经授权不得转载

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