豆腐小莲蓬

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说起这道豆腐小莲蓬，是我家宝贝发明的，他看书看来的，今天自己动手做了这道菜，全程自己操作，我负责指挥，宝贝亲手制作的开心极了。 至于味道，较为清淡，口感清爽滑嫩，个人觉得挺适合这段疫情期间食用的，可以补充蛋白质，提高免疫力。

豆腐小莲蓬的用料

内酯豆腐 1盒 小杏鲍菇 2
盐 依个人口味 芝麻油 几滴
豌豆粒 9粒

豆腐小莲蓬的做法

#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解1

步骤1

准备食材，内酯豆腐倒扣在盘子里。
#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解2

步骤2

内酯豆腐放在砧板上，用刀身将其碾碎，手法如图。
#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解3

步骤3

碾碎的豆腐状态。
#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解4

步骤4

戴上食品手套，再用手抓碾放入盘中，按个人口味加入盐，滴几滴芝麻油，用小勺拌均匀，放旁边备用。
#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解5

步骤5

杏鲍菇洗干净，切丁。焯水: 冷水下锅，加入少许盐，大火烧开，煮2分钟，再用细筛捞出，淋干水分。
#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解6

步骤6

一层豆腐碎，一层杏鲍菇碎，装入碗中。最后上面一层抹平。
#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解7

步骤7

再放上豌豆粒，这样就好啦！
#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解8

步骤8

放入蒸锅中，碗需要盖上盖子哈，避免蒸汽流进去，隔水蒸10分钟即可。
#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解9

步骤9

蒸好的小莲蓬出炉啦！
#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解10

步骤10

宝贝亲手制作的开心极了，锻炼宝宝动手能力，非常不错。
#憋在家里吃什么#豆腐小莲蓬的做法图解11

步骤11

高颜值，优质蛋白菜品，制作简单喜欢的做起来，老少皆宜，营养均衡。

豆腐小莲蓬的烹饪技巧

盐的量可以根据个人口味来。蒸这道菜时必须加上盖子，避免蒸汽流入豆腐里，影响口感。 个人觉得淋上一点生抽，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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