看一遍就学会的肠粉

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小静同学啊
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肠粉可以说是早餐的一道翘楚，是岭南特色，蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉 。

肠粉的用料

大米 200克 香菇 100克
菜脯 100克 香葱 50克
水 100克 鸡蛋 2个
酱油 少量 食用油 少量

肠粉的做法

看一遍就学会的肠粉的做法图解1

步骤1

先把米浸泡5-6小时左右，有的人选择用粘米粉做，也可以，但是用粉做出来的口感略微差，家里有破壁机的都建议用大米打浆~
看一遍就学会的肠粉的做法图解2

步骤2

放入破壁机准备打米浆，可以加少量清水
看一遍就学会的肠粉的做法图解3

步骤3

尽量打细腻一点
看一遍就学会的肠粉的做法图解4

步骤4

泡发香菇
看一遍就学会的肠粉的做法图解5

步骤5

用破壁机打好菜脯
看一遍就学会的肠粉的做法图解6

步骤6

全部食材准备就绪啦~ 食材是按照自己口味下哈，有的人喜欢下猪肉下鱼肉都可以~ 潮汕口味的一般会选择加一点菜脯和香菇
看一遍就学会的肠粉的做法图解7

步骤7

先刷一点油，待会不会黏
看一遍就学会的肠粉的做法图解8

步骤8

把米浆放下去 ，先放均匀，然后加食材哈，盖上盖子，然后让它蒸
看一遍就学会的肠粉的做法图解9

步骤9

蒸几分钟后，有点起泡了，就可以拿起来了哈
看一遍就学会的肠粉的做法图解10

步骤10

最后加酱料，这个看个人口味 可以加花生酱 也可以加自己调的料汁~

肠粉的烹饪技巧

1，放米浆的时候要弄均匀 2，一定要刷一点点油在铁板上。 这道菜很简单，大家可以试着做起来~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 小静同学啊 编写，未经授权不得转载

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