瑶柱虾米白菜包

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离落落
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这个年过得有点忧郁，哪儿都不能去，那么就做点好吃的慰籍自己吧

瑶柱虾米白菜包的用料

面团: 中粉 300克
温水 170克（可转换纯牛奶100克，温水70克） 酵母 3克（冬季我用到4克）
细砂糖 10克 猪油 一小勺（可不放放会更好）
馅料: 瑶柱 适量
虾米 适量 白菜 适量
鸡粉 适量 十三香 适量
盐 适量 生抽 适量
蚝油 适量 香油 适量

瑶柱虾米白菜包的做法

瑶柱虾米白菜包的做法图解1

步骤1

瑶柱虾米提前泡20分钟，挤干水备用
瑶柱虾米白菜包的做法图解2

步骤2

白菜洗干净，焯水拿出来，切碎挤干水，馅料全部混合到一起，加入配方中的调料，搅拌均匀备用。
瑶柱虾米白菜包的做法图解3

步骤3

厨师机中放入粉＋酵母＋糖＋水低速揉成团后+猪肉揉成光滑面团
瑶柱虾米白菜包的做法图解4

步骤4

揉好的面团拿出来排气，光滑状态如图。
瑶柱虾米白菜包的做法图解5

步骤5

搓成长条，分成12份
瑶柱虾米白菜包的做法图解6

步骤6

把其中一个小可爱拿出来按扁
瑶柱虾米白菜包的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮
瑶柱虾米白菜包的做法图解8

步骤8

放入已经调好的馅料
瑶柱虾米白菜包的做法图解9

步骤9

运用你灵活的小手儿整形
瑶柱虾米白菜包的做法图解10

步骤10

包包包子我也不太会折那个漂亮的
瑶柱虾米白菜包的做法图解11

步骤11

捏住就往前推，一边推一边折
瑶柱虾米白菜包的做法图解12

步骤12

好了灵活的手儿做出了灵魂的包子。做好后放入热水锅中发酵到1.5倍到2倍大，开火蒸15分钟，后焖5分钟即可

瑶柱虾米白菜包的烹饪技巧

此款馅料咸，鲜，香。我个人很是喜欢哈。此方用的是一次发酵法，省时省力且不影响口感。我个人无论馒头还是包子都喜欢用一次发酵法，懒人专用法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 离落落 编写，未经授权不得转载

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