会上瘾的家常凉拌茄子

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朱gotl
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会上瘾的家常凉拌茄子的用料

长茄子 250g 蒜泥 适量
耗油 1.5勺 味极鲜酱油 1-2勺
八角 一个 姜片 3~4片
葱花 适量

会上瘾的家常凉拌茄子的做法

会上瘾的家常凉拌茄子的做法图解1

步骤1

新鲜的茄子洗干净，凉拌一定要选不要太老的茄子
会上瘾的家常凉拌茄子的做法图解2

步骤2

把茄子掰开两半，这样放锅里就放进去了
会上瘾的家常凉拌茄子的做法图解3

步骤3

把茄子先从中间撕成两半，再把两半再各撕开，就是把一段茄子一共撕成4半的条状
会上瘾的家常凉拌茄子的做法图解4

步骤4

放锅上蒸熟，注意的是蒸，而不是煮
会上瘾的家常凉拌茄子的做法图解5

步骤5

煮熟凉透，捏干水分，再把蒜泥倒在中间位置，蒜泥不要搅拌
会上瘾的家常凉拌茄子的做法图解6

步骤6

热油先放上八角和姜片，姜片看着颜色发黄以后再放葱花
会上瘾的家常凉拌茄子的做法图解7

步骤7

注意一下用小火，放上葱花闻到葱花香味后倒上耗油，搅拌均匀
会上瘾的家常凉拌茄子的做法图解8

步骤8

把做好的料汁趁热直接倒在茄子里，倒的时候要倒在蒜泥上面，稍微等一下再搅拌均匀即可
会上瘾的家常凉拌茄子的做法图解9

步骤9

出锅就可以了，满满的香味

会上瘾的家常凉拌茄子的烹饪技巧

料汁趁热倒在蒜泥上，这样去蒜的香味就出来了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 朱gotl 编写，未经授权不得转载

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