汤都喝光的贺菇牛肉面

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野生贺兰山蘑菇面，它的部分营养成分，比大名鼎鼎的灵芝还高。紫蘑菇是西部青海云杉覆盖出特有的一种名贵野生大型食用真菌资源，肉质肥厚、口感爽滑、味道鲜美、营养丰富。 贺兰山野生蘑菇味道很特别，有种很香甜的味道，让人想起小时候偷吃奶糖～ 哈哈哈

贺菇牛肉面的用料

野生贺兰山蘑菇 4-8朵 珍珠菇 4-6朵
木耳 5朵 酱牛肉 一小块
胡萝卜 半个 小白菜 1颗
姜 3片 蒜 2瓣
葱 少许 蚝油 3勺
味极鲜 3勺 蕃茄酱 2勺
鸡蛋 1个 荞麦挂面 1把

贺菇牛肉面的做法

汤都喝光的贺菇牛肉面的做法图解1

步骤1

将贺兰山蘑菇、珍珠菇、木耳过水洗净， 然后用水泡发。 注意一定要洗净，等会要用泡蘑菇的水做汤，这是蘑菇面的精华哦！
汤都喝光的贺菇牛肉面的做法图解2

步骤2

1、将胡萝卜，牛肉，蘑菇按照自己的喜好切块。 2、葱姜蒜切碎。 葱绿留一小撮等会出锅撒。 3、小白菜洗净切段。 家里正好有酱牛肉，如果用生肉的话，记得处理腥味。
汤都喝光的贺菇牛肉面的做法图解3

步骤3

4、煎蛋，有一些酥皮放在汤里最好吃啦！ 煎好盛出。 5、剩余油放入葱姜蒜，小火炒香。 6、中火放入熟牛肉，胡萝卜，蘑菇翻炒。 7、放调料（蚝油，味极鲜，蕃茄酱）继续翻炒。 8、倒入泡蘑菇的水，大火沸腾后小火炖煮。
汤都喝光的贺菇牛肉面的做法图解4

步骤4

9、另起一锅水，水开后放入挂面和菜。
汤都喝光的贺菇牛肉面的做法图解5

步骤5

煮熟的面放入凉水中过一下，面条更Q弹爽滑。
汤都喝光的贺菇牛肉面的做法图解6

步骤6

10、将面条，小白菜，煎蛋盛碗里。
汤都喝光的贺菇牛肉面的做法图解7

步骤7

11、前面做好的臊子倒进碗里，撒葱花。 香香的一碗野生蘑菇面就做好啦！ 精华都在汤里！一定要连汤都喝光哦！

贺菇牛肉面的烹饪技巧

1#煮熟的面放入凉水中过一下，面条更Q弹爽滑。 2#一定要用泡蘑菇的水来做汤底！ 3#野生贺兰山蘑菇的味道很奇特，有点像奶味，又像百丽甜酒的味道。但是和其他东西放一起，完全不会压住别的味道。 吃过的话，你一定会爱上哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 小蘑菇િ 编写，未经授权不得转载

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