无需淡奶油的完美蛋挞液配方，不出门就能吃到香酥可口的蛋挞

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蛋挞有多火？相信很多不喜欢吃烘焙美食的人也会对蛋挞这种小点心情有独钟，尤其是吃上一口那浓浓蛋奶香味，多少人被它深深地吸引住了。其实蛋挞不仅好吃，做起来也是十分方便的，自制蛋挞不仅卫生，吃起来也更健康，真的不需要什么技术含量，搅一搅过滤一下就好了，很适合烘焙新手操作。感兴趣的朋友们快来试一试吧，在家就能轻松做出KFC的蛋挞～

蛋挞的用料

蛋挞皮 12个	蛋黄 2个
牛奶 200g	白砂糖 40g
低筋面粉 12g

蛋挞的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离，只留下两个蛋黄，然后把白砂糖倒入牛奶中放进微波炉热两分钟搅拌均匀。（没有微波炉的可以用小锅加热至糖融化即可）喜欢吃甜的可以再加点炼乳

步骤2

等牛奶放置到常温时倒入蛋黄碗中搅匀（千万要等牛奶不那么热了再倒入，不然就是蛋花了）

步骤3

加入低筋面粉搅匀

步骤4

过滤液体

步骤5

烤盘垫一层硅油纸，蛋挞皮拿出摆盘（喜欢吃不同口味蛋挞的朋友们也可以加入一些蓝莓果酱、芒果、菠萝等辅料让蛋挞变得更好吃）

步骤6

把液体用勺子舀进蛋挞皮，大约八分满就可以了

步骤7

烤箱上下火200度预热五分钟，放入中层烤25分钟后出炉，美味的蛋挞就做好了。

步骤8

没有加淡奶油的蛋挞出锅后回缩会比较厉害，但是不影响口感。

蛋挞的烹饪技巧

也有人用全蛋制作蛋挞，但是我觉得没那么好吃，会有一点点蛋腥味，这个方子做起来就跟加淡奶油的区别不大了。再就是记得过滤，过滤了蛋挞口感才会细腻。最后一点，根据自己家烤箱脾气来控制烤制时间，多盯着点儿，蛋挞表皮都烤出琥珀色就差不多可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

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