肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。

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皮卡丘麻麻
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这两天在家待着太无聊，持续祸害家里面粉。 我老公念叨着要吃肉夹馍，我没去过陕西，就借鉴各家菜谱做一下。 对于正宗的肉夹馍我并没有吃过，所以，还有劳大家帮我指正。

肉夹馍的用料

面粉 500克 水 250克
五花肉 500克 盐 适量
生抽 适量 花椒 时间
八角 1个 大葱 1棵
生姜 4片 干辣椒 2个
料酒 适量 糖 少许
老抽 适量 酵母 4克

肉夹馍的做法

肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解1

步骤1

把4克酵母用250克温水化开
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解2

步骤2

酵母水加入面粉中，搅拌成面絮状
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解3

步骤3

把面絮揉成面团
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解4

步骤4

锅里放温水，发酵的快一些。盖上锅盖等着发酵，现在可以卤肉了。
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解5

步骤5

五花肉切大块
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解6

步骤6

装备好大料
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解7

步骤7

全部放进电饭煲
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解8

步骤8

加水没过肉，电饭煲点煮粥煮汤功能，小火慢炖，肉会比较烂。
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解9

步骤9

面团发酵好了
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解10

步骤10

取出来排气，分成小团。我切的有点儿小了。
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解11

步骤11

每一团面，都擀成牛舌状。
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解12

步骤12

涂抹一层油
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解13

步骤13

前边说了，我弄太小了，所以两个合成一个，卷起来。
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解14

步骤14

按扁
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解15

步骤15

醒30分钟。
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解16

步骤16

我用的铸铁锅，非常不错。
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解17

步骤17

饼饼马上好啦
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解18

步骤18

肉肉也出锅啦
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解19

步骤19

肉剁碎，喜欢加青椒的就加青椒
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。的做法图解20

步骤20

好啦

肉夹馍的烹饪技巧

肉少了，饼多了。 第一次做，饼不是很成功，没有层次，下次再改进。 不过，口感依然是，一级棒啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 皮卡丘麻麻 编写，未经授权不得转载

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