辣椒炒小鸡

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小土鸡是最适合辣炒的了 肉质劲道弹性十足 吃起来特别的香～

辣椒炒小鸡的用料

土鸡 一只 青红辣椒 各一根
大料 1颗 花椒 20粒
姜片 6片 陈皮 一小块
香叶 2片 干辣椒 1根
蚝油 2茶勺 料酒 3茶勺
酱油 2茶勺 盐 一小勺
葱段 2段 冰糖 2块

辣椒炒小鸡的做法

辣椒炒小鸡的做法图解1

步骤1

土鸡切块洗净 入热水焯水后冲净备用
辣椒炒小鸡的做法图解2

步骤2

锅里放少许油 把鸡块翻炒至发黄
辣椒炒小鸡的做法图解3

步骤3

放入大料+花椒+陈皮+香叶+干辣椒+酱油+料酒+冰糖翻炒出香味
辣椒炒小鸡的做法图解4

步骤4

锅里加足水放入姜片和葱段大火煮沸 盖盖儿转中小火炖煮60分钟 中间注意锅里水量 别煮干了
辣椒炒小鸡的做法图解5

步骤5

青红辣椒切细段
辣椒炒小鸡的做法图解6

步骤6

大火收汁 最后放入盐和辣椒炒匀
辣椒炒小鸡的做法图解7

步骤7

装盘
辣椒炒小鸡的做法图解8

步骤8

上桌啦～

辣椒炒小鸡的烹饪技巧

1、小土鸡肉质紧致比较难熟 炖煮时锅里一定要加足水份炖足时候 2、辣椒最后放 略翻炒几下即可 能保留更多维生素
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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