脆皮烤鸽子

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家庭烤箱版的烤鸽子

脆皮烤鸽子的用料

鸽子 2只 腌料：
葱姜 5片 料酒 2勺
耗油 2勺 蜂蜜 1勺
盐 1勺 糖 半勺
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
生抽 2勺 老抽 半勺
五香粉 1勺

脆皮烤鸽子的做法

脆皮烤鸽子的做法图解1

步骤1

鸽子洗净，去除胸骨和锁骨，让鸽子展平，去头脖子、小腿以下部分。放入配料表中的腌料，腌制4小时以上。
脆皮烤鸽子的做法图解2

步骤2

腌制之后的鸽子抖去除葱姜腌料，拿厨房纸巾擦干。
脆皮烤鸽子的做法图解3

步骤3

放置于通风处晾干，或者拿吹风机吹干燥。
脆皮烤鸽子的做法图解4

步骤4

吹干表皮的鸽子放置烤网上，烤网架在托盘上，关节容易烤糊的地方包上锡纸。
脆皮烤鸽子的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度，预热完成后放入鸽子，上下火180度烤35分钟。期间注意观察鸽子表皮状况。待鸽子成熟后，190度烤10分钟。
脆皮烤鸽子的做法图解6

步骤6

脆皮烤鸽子就做成了。
脆皮烤鸽子的做法图解7

步骤7

切件后撒上喜欢的料，我用的是孜然辣椒粉和盐。
脆皮烤鸽子的做法图解8

步骤8

吃起来很美味。
脆皮烤鸽子的做法图解9

步骤9

可以做做试试看。

脆皮烤鸽子的烹饪技巧

1.表皮一定要吹干，不然不会脆。 2.烘烤时间取决于鸽子大小，我这个鸽子算比较大的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 小森爸爸 编写，未经授权不得转载

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