四喜蒸饺

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四喜蒸饺是一道特色传统名点，所包四物各地有异。将红（胡萝卜）、黄（玉米粒）、黑（木耳）、青（豌豆粒）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。

四喜蒸饺的用料

面团用料： 面粉 适量
温水 适量 肉馅用料：
猪肉馅 适量 芹菜 适量
姜末 葱末 适量 一品鲜 适量
盐 适量 四角配料：
玉米粒 适量 豌豆粒 适量
木耳碎 适量 胡萝卜粒 适量

四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺的做法图解1

步骤1

将温水和面粉混合，揉成光滑的面团，醒1小时...
四喜蒸饺的做法图解2

步骤2

肉馅放入葱末，姜末，盐，一品鲜，芹菜，搅拌均匀...
四喜蒸饺的做法图解3

步骤3

面团醒好，分成大小相同的小剂子，撒上少许的面粉防粘...
四喜蒸饺的做法图解4

步骤4

擀成圆片，取少量肉馅放入饺子皮中央...
四喜蒸饺的做法图解5

步骤5

对折中间捏紧，在把两面对折捏住...
四喜蒸饺的做法图解6

步骤6

四个角捏成型，放入玉米粒，豌豆粒，木耳碎，胡萝卜碎...
四喜蒸饺的做法图解7

步骤7

把包好的蒸饺放入锅里...
四喜蒸饺的做法图解8

步骤8

大火蒸10分钟即可...

四喜蒸饺的烹饪技巧

1. 饺子皮尽量擀大一点，少放肉馅，这样比较容易包. 2. 四角里的蔬菜可以根据个人喜好放.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 coco味蕾厨房 编写，未经授权不得转载

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