凉拌鸡爪

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"喵"了个咪
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凉拌鸡爪的用料

鸡爪 1000g 海天味极鲜酱油 适量
蒜 蒜3-5瓣 香菜 2根
料酒 一勺 朝天椒 5根
白糖 适量 生姜 20g
白芝麻 适量 孜然粉 5g
花椒粉 5g 辣椒面 10g
青柠 5个

凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

首先把材料准备好，清洗干净准备就绪
凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

把处理好的鸡爪，冷水下锅加适量盐加料酒，盖上锅盖煮水开再煮五分钟捞出，洗净备用
凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

生姜蒜瓣剁沫，香菜切碎，青柠对半切开，辣椒切断备用
凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

起锅烧油，待油温升高先加入生姜翻炒至金黄，如图所示，再加入蒜沫翻炒出香味捞出碗中备用
凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

这是刚炒好的姜沫
凉拌鸡爪的做法图解6

步骤6

在姜蒜沫碗中加入孜然粉，花椒粉，白芝麻，辣椒，起锅烧热油淋一下
凉拌鸡爪的做法图解7

步骤7

把调好的材料跟鸡爪倒入容器，青柠汁挤出来，把籽去掉，果肉留着跟鸡爪一起拌，最后加入酱油和少许糖，根据个人口味添加，建议先试试里面的汁水再添加，放入冰箱30分钟左右就可以吃了，放久一些就会更入味
凉拌鸡爪的做法图解8

步骤8

成品图

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 "喵"了个咪 编写，未经授权不得转载

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