锦娘制——炸花生米（微油版）

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炸花生米的用料

食用油 10g 花生米 100g
盐 适量 糖 适量

炸花生米的做法

锦娘制——炸花生米（微油版）的做法图解1

步骤1

锅（凉锅）中放食用油（凉油），将花生米倒入，晃动至花生米粘匀油份，然后再开小火（一定要小）。
锦娘制——炸花生米（微油版）的做法图解2

步骤2

用木筷或竹筷（避免金属筷导热）以顺时针、逆时针方向交替旋转滑动，直至花生米爆裂露出部分变为微黄。
锦娘制——炸花生米（微油版）的做法图解3

步骤3

关火，依个人口味撒盐或糖。
锦娘制——炸花生米（微油版）的做法图解4

步骤4

装盘，晾凉后食用更酥脆。

炸花生米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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