燕麦小饼干

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过年收拾东西的时候翻出来好多没人吃的100%巧克力，其实这是一个为了把巧克力用掉的方子，只不过也因为过年串门的人都不约而同的买了好多燕麦片，就是最普通的那种，那就一起拿来做小饼干吧。 方子非常简单，上手很快，闲着在家动手起来呀！ 用的东西其实都是拿来即用主义，比如橄榄油，其实是因为没有玉米油，可能效果没有那么好，所以放了杏仁霜增加口感，其实也是可以用奶粉什么的，只要保证面最后不起筋而且不湿，看见啥就放点啥吧！嘿嘿嘿

燕麦小饼干的用料

燕麦 100g 面粉 60g
杏仁霜（或者玉米淀粉，奶粉之类） 20g 糖粉 15g
红糖（可以换成糖粉） 15g 水 30g+
橄榄油（或者玉米油黄油之类，家里没有玉米油了） 30g＋ 可以不放的:
香草精 2~3滴 100%纯巧克力（巧克力粉） 4片（3~4g）

燕麦小饼干的做法

燕麦小饼干的做法图解1

步骤1

巧克力隔水融化，这里是四片黑巧克力的量，看心情随便放就好了
燕麦小饼干的做法图解2

步骤2

巧克力化好了以后加入麦片把巧克力完全包住，不要粘盆，之后放面粉、杏仁霜、糖粉。充分混合。
燕麦小饼干的做法图解3

步骤3

30g水加红糖融化，另外加上30g油放进刚刚混合好的粉里，然后根据粉的情况，水和油1:1的在加一点。干粉的硬度大概是可以揉散的同时也可以捏紧的状态。最后我还扔了一把随便看见的葡萄干。（我的蔓越莓去哪了？？）
燕麦小饼干的做法图解4

步骤4

这里用虎口圈圈做成不到1cm厚的小圆饼，因为做的时候手上有面就最后稍微比一下。
燕麦小饼干的做法图解5

步骤5

揉好马齐扔到烤箱里180℃烤20分钟。
燕麦小饼干的做法图解6

步骤6

成品图↑↑↑

燕麦小饼干的烹饪技巧

因为油的问题这里小饼干不是特别的酥脆，可以稍微降低温度在烤15分钟。如果是用黄油就正常就好了。记得稍微打发，可以更加酥脆。不过像我家这种就不用刻意追求酥的感觉啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 卿糖糖糖 编写，未经授权不得转载

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