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韭菜盒子的做法
步骤1
面粉里加入90度以上的开水，水一定要慢慢加，然后揉成面团（面团有点烫，可以晾晾再揉面。）盖好醒面20分钟。
步骤2
醒面的时候准备馅料，四个鸡蛋打散，放适量的盐
步骤3
多放点油，把鸡蛋炒碎，放凉。
步骤4
韭菜切小段，一定不要剁碎，要一点一点切断。
步骤5
韭菜，剁碎的虾仁，凉了的炒蛋，放盐，十三香，香油搅拌。拌好必须迅速开包，否则韭菜就被淹出水了。
步骤6
醒好的面分八个剂子
步骤7
幹成中间厚边缘薄的大饺子皮
步骤8
包入馅料
步骤9
捏好封口就可以下锅啦
步骤10
要想好看点就卷个边，没边不影响口感哦。
步骤11
锅中放薄油，韭菜盒子放锅中，中小火，盖锅盖焖一分钟。
步骤12
翻面再盖锅盖焖一分钟
步骤13
反复翻面，两面都煎到金黄（我煎了八、九分钟），出锅开吃！韭菜盒子的烹饪技巧
高中毕业时最后一次跨年，老师说让我们自己包饺子，当时就是韭菜馅的，我们这些不会做饭的小孩，照猫画虎的把韭菜像白菜那么剁的稀碎，最后当然是没法吃都扔了，所以你们一定不要剁碎韭菜，要切小段。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-18
©本菜谱的做法由 幻想的瓶子 编写，未经授权不得转载
幻想的瓶子
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