婆婆版面皮

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妍小姐Nancy
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如果你觉得洗面的凉皮太浪费时间，那我教你做一个十分钟的懒人凉皮，顺滑劲道超级好吃。

面皮的用料

面粉 150g 盐 一小勺
红萝卜 适量 大葱 适量
大蒜 适量 生姜 适量

面皮的做法

婆婆版面皮的做法图解1

步骤1

面粉加盐水搅拌。
婆婆版面皮的做法图解2

步骤2

搅拌如图的浓稠度即可。
婆婆版面皮的做法图解3

步骤3

蒸笼铺上浸湿水的笼布，倒入搅拌好的面糊。
婆婆版面皮的做法图解4

步骤4

上锅蒸十分钟即可。
婆婆版面皮的做法图解5

步骤5

出锅前先刷油然后倒在菜板上反面再刷上油（刷油是为了防止切的时候粘刀）自然放凉。
婆婆版面皮的做法图解6

步骤6

放凉后切成如图的细条。
婆婆版面皮的做法图解7

步骤7

灵魂料汁来了放上盐，鸡精，味极鲜，陈醋，香油，蒜苗末，生姜末，大蒜末，红油，油泼辣子，最后加入少许清水搅拌均匀。
婆婆版面皮的做法图解8

步骤8

最后放入大葱丝或者黄瓜丝以及红萝卜丝把料汁倒入凉皮中搅拌均匀即可，顺滑劲道味道超级好吃，你会爱上这碗不一样的凉皮。

面皮的烹饪技巧

1.和面的水加入少许盐，这样提升面的劲道口感。 2.蒸出来后一定要自然放凉在切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 妍小姐Nancy 编写，未经授权不得转载

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