入口丝滑—生巧

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在家自己做生巧，比巧克力软，入口即化，香醇丝滑！咬开一口外皮脆脆的，里面细腻丝滑！ 生巧的做法很简单，没有什么技术含量，新手也不会失败，在家一样可以做出高大上的巧克力礼盒!

生巧的用料

淡奶油 90克 70%黑巧克力 90克
36%白巧克力 60克 水饴 8克
黄油 14克 可可粉 适量

生巧的做法

入口丝滑—生巧的做法图解1

步骤1

称量好食材，巧克力用的是纯可可脂。
入口丝滑—生巧的做法图解2

步骤2

黑巧比白巧的甜度低，味道苦。
入口丝滑—生巧的做法图解3

步骤3

把淡奶油放入一个奶锅里，小火加热煮沸。 注意：奶油用动物淡奶油，不要用植物奶油。
入口丝滑—生巧的做法图解4

步骤4

把所有食材都倒入淡奶油里。 因为现在的气温不比较低，我直接把食材倒入奶油里，这样更好融化巧克力。 一般的操作会把巧克力，黄油，水怡放入一个碗中，把煮沸的奶油倒入其中。
入口丝滑—生巧的做法图解5

步骤5

盖上盖子焖10分钟，让巧克力和黄油都充分的融化
入口丝滑—生巧的做法图解6

步骤6

打开盖子搅拌搅拌，让巧克力更加的细腻顺滑
入口丝滑—生巧的做法图解7

步骤7

全部融化后， 把巧克力液倒入模具中，放冰箱冷藏或冷冻几个小时。 我用的是硅胶模具。没有模具的倒入碗中也行
入口丝滑—生巧的做法图解8

步骤8

凝固后，拿出来筛上可可粉即可。
入口丝滑—生巧的做法图解9

步骤9

还可以把生巧放入巧克力液里裹上一圈巧克力，在撒上坚果碎。 这样外脆，里软的巧克力就做好了。咬开一口外皮脆脆的，里面细腻丝滑！
入口丝滑—生巧的做法图解10

步骤10

生巧做下午茶很不错哦。

生巧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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