家庭版馓子

精品 独家
12.3万 浏览 794 收藏
收藏
小王小王不慌不忙
小王小王不慌不忙
＋ 关注

馓子，又名寒具，是一种古老的传统面食小吃，传说是在春秋战国时期的寒食节食用，已有3000多年的历史。宋苏轼曾作《寒具》称赞道：“手搓成玉，数寻碧油，轻蘸嫩黄”。

家庭版馓子的用料

面粉 500g 食盐 7g
鸡蛋 2个 水 180g
油 适量 黑芝麻 8g

家庭版馓子的做法

家庭版馓子的做法图解1

步骤1

将面粉放入盆内，倒入180g 温水（水可以看着放）,鸡蛋2个，盐7g，用筷子把面粉搅成絮状
家庭版馓子的做法图解2

步骤2

用手活成光滑的面团，醒发20分钟
家庭版馓子的做法图解3

步骤3

案子上抹些油，把面放在案子上，擀成在面皮上再抹一层油
家庭版馓子的做法图解4

步骤4

把面皮切成的条状，用手搓成筷子粗细的面条
家庭版馓子的做法图解5

步骤5

分层盘入盆里，每层都要刷油，要保证每根面条浸泡在油里，醒发2小时(不急的可以在冰箱冷藏放置一晚上）
家庭版馓子的做法图解6

步骤6

将醒好的面条缠在手上，边缠边捋细些，缠好用筷子撑住两边，试着拉伸几下，让面条更细些。
家庭版馓子的做法图解7

步骤7

油温7成热，用筷子撑着放入油锅里炸至定型，抽出筷子，来回翻面，直至炸至金黄酥脆捞出，控油
家庭版馓子的做法图解8

步骤8

炸好的馓子，酥脆可口，特别香。

家庭版馓子的烹饪技巧

这个最好是两个人做，炸的时候一个人有点紧张，还要缠，油炸定型，还要翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 小王小王不慌不忙 编写，未经授权不得转载

家庭版馓子的其他做法更多

家庭版馓子的全部作品更多

上传我做的这道菜

家庭版馓子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版馓子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 家庭版馓子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活